Rouleau d'épinard au jambon gratiné à la béchamel.
Epinard au jambon grattiné
Rouleau d'épinard (ou d'endive) au jambon gratiné à la Béchamel.
difficulté : facile | préparation : 40 min | cuisson : 10/15 min sur le mode grill du four.
Pour 4 rouleau ( aux épinards)
- épinards en branche ( frais ou congele)
- 4 tranches de jambons
-1 sachet de gruyère rapé
- 1 pommes de terres ( voir 2 )
Bechamel :
25 cl litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel+poivre
1/ Préparez les épinards , si vos épinards sont congelés , décongelez-les. Si ce sont des epinards frais, faites les cuire : Une fois bien nettoyés à l'eau froides , les épinards n'ont pas besoin d'eau pour la cuisson . Afin de préserver le maximum de valeur nutritive et une belle apparence, la cuisson doit être brève. Les épinards trop cuits présenteront une couleur brune.Vous pouvez les faire cuire 6 à 8 minutes à la vapeur, ou les faire revenir rapidement à la poêle 1 à 2 minutes, à feu vif, avec un filet d’huile d’olive, tout simplement. Mais bannissez la cuisson à l’eau
2/ Préparez la béchamel : Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonnez. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn puis fouettez le tout.
3/ Coupez la pomme de terre en petit cube puis mélangez les cubes de pommes de terre avec les épinards pour plus de gout!
4/ Prendre vos tranches de jambons puis y mettre dans chacune le mélange épinard-pomme de terre effectué précedemment. Roulez ensuite les tranches de jambons sur les épinards et mettre vos rouleaux dans un plat.
5/ Parsemez généreusement de gruyère rapé ( n'hesitez pas aàen mettre beaucoup ) puis prendre votre béchamel et mettez/arrosez en sur chaque rouleau ainsi que dans le plat .
6/ Mettre au four en mode "grill/grillade" pendant 10 à 15 min selon la puissance de votre four.
Bon appetit. Voici une recette pour faire mangez et aimez des épinards aux enfants ! Effet GARANTIE !!
Vous pouvez remplacer si vous le souhaitez pour varier la recette les épinards par des andives .
