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Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums

Sauté de porc caramélisé aux 5 parfums

 

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Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums

Difficulté : Facile / Préparation : 10min | Cuisson : 1H30

                                                                                                                                                                                                                                                                                       

Recette pour 4/6 personnes

1kg de sauté de porc 

1 oignon et demi

Un peu de gingembre frais  (selon votre gout, pour ma part : 1 morceau )

1 bouillon cube diluée dans 2 petits verres (voir 1 verre et demi) d'eau bouillante

1 cuillère à café de fond de veau (facultatif)

6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

8 cuillères à soupe de sucre (ou 4 de sucre et 4 de miel)

8 cuillères à soupe de sauce soja (salée)

1 cuillère à soupe de caramel maison 

1 cuillère à soupe et demi d'épices "5 parfums" 

 

1/ Dans un wok ou une cocotte faire revenir dans du beurre les oignons hachés en lamelles. Ajoutez la viande puis la faire dorer quelques minutes à feu fort. 

2/ Lorsque la viande est dorée, déglaçer en rajoutant le bouillon réalisé avec l'eau bouillante et le bouillon cube. Ajoutez 1 petite cuillère à café de fond de veau (facultatif) puis baissez le feu sur feu moyen. 

3/ Ajoutez la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le caramel, le gingembre et les 5 parfums, mélangez le tout puis laissez mijoter à couvert sur feu dou pendant 1H30 environ. Surveillez de temps en temps la cuisson. Dégustez chaud avec du riz ou des légumes par exemple!

Ma recette est désormais sur Le journal des Femmes.

Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
Mijoté de sauté de porc aux 5 parfums
  • 15 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires

  • alain
    • 1. alain Le 23/01/2017
    Bon mijoté de porc simple et efficace!
  • Charlotte verdennes
    • 2. Charlotte verdennes Le 23/01/2017
    Je le fait demain! merci
  • Delia Demmar
    • 3. Delia Demmar Le 22/01/2017
    Miam!
  • Jean Michel
    • 4. Jean Michel Le 21/01/2017
    A faire ce soir! ça m'a l'air très bon !
  • leo puezin
    • 5. leo puezin Le 21/01/2017
    Les 5 parfums apporte vraiment un gout exquis!
  • Melissa Velcompte
    • 6. Melissa Velcompte Le 21/01/2017
    Fait pour mon mari et moi même en réduisant les proportions par deux dans la recette, très bon! On en redemande.
  • Maria Macorn
    • 7. Maria Macorn Le 20/01/2017
    Un délice ce porc! Je ne connaissais pas cette manière de le cuisiner et c'est devenu ma façon préférée ;)
  • Laurie Severier
    Excellente recette qui a un très bon gout! Recette suivie à la lettre

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